Paasiravintola

1.1.–31.12.2021

Suolaiset kahvileivät

8,90 €/kpl

• Vegaaninen basilika-hummusbriossi M
• Vegaaninen linssi-pestoruiskolmio M
• Savulohi-tomaatti levain-leipä L
• Speltti-kuttucheddarsämpylä L
• Feta-pinaattimuffini L
• Maalaiskinkku-rucolawrap L

Kahvi & tee ja päivän suolainen kahvileipä 10,50 €

Makeat kahvileivät

8,30 €/kpl

• Macaron-eclaire – Vaihtuvat maut
• Suklaa-kinuskileivos
• Hedelmä-kookospiiras L
• Vegaaninen mustikkamuffini M
• Tyrni-inkiväärismoothie M, G
• Vaniljainen marja-kookostrifle M,G
• Lakritsi-sitruunakakku L, G

Kahvi & tee ja päivän makea kahvileipä 9,90 €

Pientä tarjottavaa

2,20€

• Suomalaista salmiakkia
• Vaahtokarkkeja
• Irtokarkkeja
• SISU-pastilli rasia
• Proteiinipatukka
• Suklaarusinat
• Chilipähkinät
• Perunalastut
• Popcornia

Pientä makeaa

4,50€

• Kreikkalaista jogurttia, mustikkaa, hunajaa ja granolaa (1 dl)
• Vanilja-mansikkarahka (1,5dl)
• Maustetut marengit (1 kpl/hlö)
• Rusinat & pähkinät(30 g/hlö)
• Fazerin konvehdit (3 kpl/hlö)
• Keksivalikoima (3 kpl/hlö)
• Macarons (2 kpl/hlö)

Pientä suolaista

5,50€

• Paprikafrittata (1 pala/n. 50g/hlö)
• Helsingin meijeriliikkeen juustoa ja porkkana-inkiväärihilloa (n. 30 g/hlö)
• Paahdettu crostini, viikunaa ja ilmakuivattua kinkkua (1 kpl/hlö)
• Minicroissant, briejuustoa ja vadelmahilloa (1kpl/hlö)

Muut tuotteet

• Kahvitori ilman kokouspakettia | 12,50 € / hlö
• Non-stop pähkinät, rusinat ja kahvi & haudutettu tee | 3,50 € / hlö
• Irtokarkit | 12,00 € / kg
• Kokonaiset hedelmät M, G | 4,20 € / hlö
• Leikatut hedelmät (150 g) M, G | 6,80 € / hlö
• Hedelmäsalaatti (150 g) M, G | 6,80 € / hlö
• Smoothie kauden marjoista (1,5 dl) L, G | 4,50 € / hlö
• Fruitie kauden hedelmistä (1,5 dl) M, G | 4,50 € / hlö
• Smoothie L, G | 15,00 € / litra
• Fruitie M, G | 15,00 € / litra
• Moussetäytekakku L | 11,00 € / hlö
  • • Makean kahvileivän vaihto kakkuun | 2,90 € / hlö
    • Minimitilaus 12 henkilön mukaan
• Valikoima kotimaisia juustoja (3 erilaista) & keksejä | 11,50 € hlö
  • • Valikoima vaihtelee sesongin mukaan, tuotteen Hakaniemen kauppahallista

• Pöytiin tarjoiltu kahvi & haudutettu tee | 4,40 € / hlö
• Kahvi & haudutettu tee buffeetarjoiluna | 2,60 € / hlö
• Kahvi & haudutettu tee | 10,40 € / litra
• Koko päivän kahvi & haudutettu tee kokouspakettiin | 1,50 € / hlö
  • Tarjolla Paasiravintolassa tai Sirkus lämpiössä klo 8-16 välisenä aikana. Tämän ajan ulkopuolella litraveloituksella tilaan tai tilan ulkopuolelle.

• Virvoitusjuomat | 3,00 € / 0,33 l plo
• Kivennäisvesi tai lähdevesi | 4,40 € / 0,5 l plo
• Olvi kevytolo maustetut kivennäisvedet | 4,60 € / 0,5 l plo
• Granini tuoremehupullo | 4,40 € / 0,25 l plo
• Tuoremehu | 8,70 € / litra
• Sekamehu | 7,00 € / litra

Ruokaisat voileivät; päiväkokouksen lomaan tai päätteeksi

17,50 € (hinta sisältää yhden leivän / hlö)

• • • Härkäpastrami-dijonpatonki L
    • Manchego-tomaattifoccacia L
    • Savusiikawrap L

Ruokasalaatti, sisältää talon leivän ; päiväkokouksen lomaan tai päätteeksi

17,50 € (hinta sisältää yhden salaatin / hlö)

• • • • Vuohenjuustosalaatti, passionkastiketta ja pähkinää
      • Caesarsalaattia, parmesanjuustoa, krutonkeja (Grillatulla kanalla tai katkaravuilla +2,50€ annos)
      • Maalaissalaatti, pekonia, kananmunaa ja vihreitä papuja

1.1.–31.12.2021

Tapasbuffet

Chorizoa ja härkäpastramia M,G
Sitruuna-valkosipulisilakkaa M,G
Mozzarellaa ja tapenadea L,G
Marinoitua artisokkaa ja tomaatteja M,G
Grillattuja paprikaa ja kesäkurpitsaa sekä lime-aiolia M,G
Pikkukurkkuja M,G
Paasin foccaccia M

22 €

Salaattibuffet

Kauden salaatteja ja talon vinaigrette M,G
Couscous-vihannessalaattia ja hummusjogurttia L
Salaatti vesimelonista, rucolasta ja herneestä M,G, seesami-soijavinegretti M
Caesarsalaattia ja savulohta L,G, krutonkeja M
Paahdettua pekonia, peruna-punasipulisalattia ja sinappidressing M,G
Emmer-levainleipää M

32 €

Jälkipuinti-buffet

Maalaiskanan filevartaita M,G ja pestoa L,G
Häränlihapullia ja chilimajoneesia M,G
Tulista perunasalaattia, käsin kuorittuja katkarapuja ja baby pinaattia M,G
Kvinoasalaatti paahdetusta parsakaalista, maissista ja herkkusienistä, seesami-inkiväärijogurttia L,G
Korianterilla ja kimchillä höystettyä kasvissalaattia M,G
***
Suklaa-kookospannacotta ja omenakompottia M,G

40,50 €

1.1.–31.12.2021

Aamupala Huippukabinetissa

• Italialaista salamia, suomalaista saunapalvikinkkua ja savukalkkunaa M,G
• Piipanojan kylmäsavustettua lohta M,G
• Suomalaisia juustoja L,G
• Tryffeli-ruohosipulimunakasterriini L,G
• Kauden vihanneksia M,G
• Leipävalikoima L
• Jogurttia & kauden marjoja/hedelmiä L,G
• Talon omaa granolaa M
• Vihersmoothie M,G
• Croissanteja & suklaabrownieta L
• Omena- ja appelsiinimehua
• Kahvia & teetä

23,40 € / hlö

Huippukabinetin koko päivän tuotteet vapaasti tarjolla kokoustilassa

• Sesongin kokonainen hedelmä
• Pähkinöitä M,G
• Kuivattuja hedelmiä M,G
• Vaahtokarkkeja M,G
• Suklaakonvehteja L,G
• Keksivalikoima L
• Omena- ja appelsiinimehua
• Kahvia & teetä

12,30 € / hlö

Päivän lounas Huippukabinetissa

• Kolmen ruokalajin pöytiin tarjoiltu lounas

 46,30 € / hlö

Huippukabinetin makeat kahvituotteet

• Vadelmakakku L
• Sacherleivos L
• Gluteeniton kausileivos L,G, vaihtuvat maut
• Vegaaninen punaherukkamuffini M
• Smoothie , kausi maku M, G
• Lime-passiotummasuklaatartaletti M, G
• Patisserie Teemu Auran voisilmäpulla L

Hinta yksittäin: 9,20 € / hlö

 Hinta kahvi/tee ja yksi valinnainen makea kahvileipä: 10,70 € / hlö

Huippukabinetin suolaiset kahvituotteet

• Vegaaninen basilika-hummusbriossi V
• Vegaaninen ruis-juustoleipä V
• Napolin salami-tomaatti levain-leipä L
• Kaura-kuttucheddarsämpylä L
• Feta-pinaattimuffini L
• Palvikalkkuna-rucolawrap L

Hinta yksittäin: 9,20 €/hlö

Hinta kahvi/tee ja yksi valinnainen suolainen kahvileipä: 10,70 €/hlö

Huippukabinetin iltapalatapas 

Paahdettua härkää, aiolia ja rapeaa sipulia M
Caesarsalaattia, parmesanjuustoa, krutonkeja (täytevaihtoehdot: grillattu kananpoika tai marinoituja scampeja) L
Metsäsienisalaattia ja paahdettua saaristolaisleipää L
Savusiikatartar ja rapeaa perunaa L,G
Marinoitua kuttucheddar-juustoa ja talon foccacciaa L
Versosalaattia, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja punajuuribalsamicoa M,G
Valkosuklaa-mascarponemoussea, pähkinäsuklaabrownieta ja marjahilloketta L

30,00 € / hlö

KOKO PÄIVÄN TARJOILUPAKETTI I

87,50 € / hlö

Sisältäen:

• Aamupala Huippukabinetissa
• Huippukabinetin koko päivän tuotteet vapaasti tarjolla kokoustilassa
• Kolmen ruokalajin lautaslounas Huippukabinetissa
• Iltapäiväkahvi/tee ja makea tai suolainen kahvileipä

KOKO PÄIVÄN TARJOILUPAKETTI II

72,90 € /hlö

Sisältäen:

• • Aamupala Huippukabinetissa
  • Huippukabinetin koko päivän tuotteet vapaasti tarjolla kokoustilassa
  • Päivän kokouslounas ravintolassa
    • mikäli ryhmän koko on alle 20 henkilöä, päivän kokouslounas tarjoillaan pöytiin lautasannoksina

• Iltapäiväkahvi/tee ja makea tai suolainen kahvileipä

BAARIKAAPIN JUOMAT HUIPPUKABINETISSA

Huippukabinetissa on jääkaappi, josta voi vapaasti ottaa juomia. Juomien laskutus tapahtuu kulutuksen mukaan. Juomahinnasto löytyy myös tilasta.

Sandels III 0,33l 6,00 €/plo
Sherwood Oaky Apple Cider 7,00 €/plo
A. Le Coq Lonkero 7,00 €/plo
Virvoitusjuomat & alkoholiton olut, hinta alk. 3,00 € plo/0,33 l
Talon puna- ja valkoviini 38,00 €/plo
Talon kuohuviini 40,00 €/plo

1.1.–31.12.2021

Hinnat alkaen 42,50 €

Hangosta Nuorgamiin

Minimilaskutus 30 henkilöä

Suomalaisia kauden salaatteja ja Paasin hedelmäinen vinaigrette M,G
Hunajaisia säräjuureksia ja persiljadressing L,G
Punajuuri-perunasalaattia ja Kolatun kuttucheddaria L,G
Paasin sillejä ja silakoita;
Hunaja-konjakkisilliä M,G
Mustaherukkasilliä M,G
Ruohosipuli-smetanasilakkaa L,G
Katajanmarjasilakkaa M,G
Rantakalaa, pikanttia retiisi-fenkolisalaattia ja tillikastiketta L,G
Miedosti suolattua lohta, rapumajoneesia ja juureslastuja M,G
Savustettuja ja marinoituja Posion muikkuja M,G
Maustepalvattua Ahvenanmaan karitsan paahtopaistia, maa-artisokkakreemiä ja pikkelöityä lanttua L,G
Kaartilan mallaspossun palviniskaa ja perinteistä metsäsienisalaattia L,G
Inarin poroterriiniä, karpalomajoneesia ja yrteillä maustettua punasipulia M,G
***
Paahdettua kotimaista kananpojan fileetä ja sinappista rakuunakermakastiketta L,G
Pinaattiohrattoa L
Mustaa makkaraa ja puolukkaa L
Puikulaperunapyrettä L,G
***
Mustikkakukko, rahka-vaniljamoussea ja mustikkakompottia L
Tyrni-valkosuklaapannacotta, lakritsikreemiä ja kauramurua L,G

Maailman makuja

Minimilaskutus 30 henkilöä

Versosalaattia, paahdettuja siemeniä ja vadelmavinaigrette M,G
Kylmää Patatas Bravas-salaattia ja vihreää aiolia M,G
Couscous-salaattia, Ras el hanout-maustettua kurpitsaa ja granaattiomenaa M
Sitrus-hunajalla marinoitua manchegojuustoa ja oliiveja L,G
Togarashi-graavattua lohta ja Goma wakame-salaattia M
Jättirapuvartaita ja sweet chili-kastiketta M,G
Chorizoa, savupaprikalla maustettua päärynää ja rucolaa M,G
Grillattua kananpoikaa, jäävuorisalaattia ja sinihomejuustodressing L,G
***
Aprikoosi-karitsatagine, vihreää Harissa-tahnaa ja yrttikvinoaa L,G
tai
Teriyakilohta, mirin-juureksia ja inkivääririisiä M
***
Rocky Road-kakkua, kirsikkahilloketta ja sitrusvaahtoa L,G

Fantastico

Minimilaskutus 20 henkilöä

Romaine- ja Lollo rosso-salaattia sekä rucolaa ja balsamiviinietikkaa M,G
Bufala-mozzarellaa, luumutomaattia ja basilikaöljyä VL,G
Artisokkaa, grillattua paprikaa ja sitrus-munakoisokastiketta M,G
Käsin kuorittuja katkarapuja ja Panzanella-salaattia M
Grillattua kananpoikaa, sardelli-parmesaanikastiketta ja bataatti-kaprissalaattia L,G
***
Porchetta; sitruunainen-yrttipossurulla, paistettua polentaa ja marsalakastiketta L,G
***
Paasin valkosuklainen tyrni ”Tiramisu” L

Go green

Minimilaskutus 20 henkilöä

Vegaaninen

Kotimaisia viherversoja ja talon vinaigrette M,G
Aasialainen Cole slaw-salaatti M,G
Caesar au Naturel M,G
Persilja-valkosipulikastikkeessa marinoitua Portobelloa ja kesäkurpitsaa M,G
Sitruunaruoholla ja inkiväärillä mehustettua papucouscousia ja korianterikreemiä M
***
Linssi-kvinoapihvejä, paahdettua polentaa ja hernehummusta M,G
***
Kauramaitopannacotta, granaattiomenagelée ja pähkinäcrumble M

Lisäpääruuat:

Kasvisruoka toisena vaihtoehtona 6,90€ hlö
Liha- tai kalaruoka toisena vaihtoehtona 9,50€ hlö

1.1.–31.12.2021

Hinnat alkaen 52 €

Menu Paasi

Minimilaskutus 30 henkilöä, sama menu koko seurueelle

Savusiika-lohiterriiniä, ruohosipulismetanaa, muikun mätiä ja rapeaa puikulaperunaa L,G

***
Paahdettua poron ulkofileetä, kantarellijuustolla gratinoitu perunafondant, punajuuripyrettä ja tummaa rakuunakastiketta L,G

***
Mustikka-valkosuklaabrownie, rahka-sitrusmoussea, mustikkakompottia ja timjamimarenkia VL

Menu Von Wright

Minimilaskutus 30 henkilöä, sama menu koko seurueelle

Maustepalvattua Ahvenanmaan karitsan paahtopaistia, maa-artisokkamajoneesia, pikkelöityjä juureksia ja poltettua purjoa sekä mustaa leipää L

***
Tryffelivoissa paistettua Vestmanna-saarten villi-turskaa, paahdettua kukkakaali-perunaa, parsaa ja herne-voikastiketta L,G

***

Karpalo-juustokakkua Paasin tapaan, dulce de leche-vaahtoa ja omena-vaniljakompottia L,G

menu Hakaniemi

Minimilaskutus 20 henkilöä, sama menu koko seurueelle

Kylmäsavustetulla oliiviöljyllä maustettua Portobello-sientä, Homini-romanescoa ja edamame-kvinoasalaattia sekä mantelivinaigrette M,G

***

Punajuuri-vuohenjuustokroketteja, hunajaisia rosmariinijuureksia, basilikalinssejä ja sitrus-aiolia L,G

***

Suklaa-kookospannacotta, passio-ananassalsaa, granaattiomenahyytelöä ja vegaanista pistaasimarenkia M,G

Väliruokia

Scampi-ceviche M,G
Kuohkeaa suomalaista kalakeittoa L,G
Tattikeittoa L,G
Helsingin meijeriliikkeen Hakaniemi-juustoa ja porkkana-inkiväärihilloa G
Vadelmasorbettia M,G

1.1.–31.12.2021

5,40 € / kpl

Minimitilaus 20 kpl / laatu

Mereltä ja järvistä

Toast Skagen käsin kuorituista katkaravuista M
Tonnikalaa tartar, tomaatti-persiljasalsaa ja sitrus-aiolia M,G
Mätimoussea, marinoitua punasipulia ja jälkiuunileipää L
Togarashi- lohipastramia ja soijakreemiä M,G
Savustettua haukea, ruohosipulia ja hillottua kurkkua L,G

farmilta

Kananmaksamoussea ja viikunaa L,G
Ankkaconfit ja aprikoosia M,G
Luomupalvikinkkua, timjamituorejuustoa ja ruisleipää L
Ahvenanmaan karitsaterriiniä ja salviamajoneesia M,G
Kylmäsavuporoa, katajanmarjasmetanaa ja karpalogeeliä L

Kasvimaalta

Paahdettua kotimaista kantarellijuustoa ja uunitomaattia L,G
Sellerifondant, savustettua palsternakkaa ja pinjansiemeniä M,G
Purjo-sipulitartaletti ja puolukkakreemiä L
Friteerattua linssiä ja paprikaa, yrttiaiolia M,G
Kurkku Maki ja merileväsalaatti M,G

Makeat

Kahvi-financier ja mokkakreemi L
Vaniljainen kinuskitartaletti
Suklaa-kookospannacotta M,G
Valkosuklaa-mantelikakku
Kuningatarhyytelö ja sitrusvaahto M,G

1.1.–31.12.2021

Kuohuviinit & samppanjat

ESTRELLA DE ORO CAVA BRUT     
40 € plo | 6,70 € 12cl
Espanja – Macabeo
Kuiva, tasapainoisen hapokas ja raikkaan hedelmäinen.

CIELO PROSECCO
52 €
Italia, Prosecco DOC, Veneto – Glera
Vaalea ja vihertävä väri. Raikas sitrusten ja päärynän sävyttämä tuoksu on hedelmäinen ja herkullinen. Miellyttävä maku on pirteän hapokas ja raikas.

CHARLE HEIDSIECK BRUT RÉSERVE
99 € plo
Ranska- Chardonnay, Pinot Meaunier, Pinot Noir
Syvän kullankeltainen väri. Tuoksu on moniulotteinen ja houkutteleva: tuoretta briossia, paahdettua kahvipapua, mangoa, aprikoosia, pistaasia ja mantelia. Suussa kuiva, hapokas ja mousseltaan intensiivinen. Maussa luumua, kypsää kirsikkaa ja kerroksittain nugaata ja kermaisuutta, pitkässä jälkimaussa hiven vaniljaa ja praliinia. Kypsä ja syvä viini runsaan reserveviinien määrään ja pitkän pullokypsytyksen ansiosta.

Valkoviinit

HERITAGE SAINT MONT BLANC      
46 € plo | 7,30 € 12cl | 9,70 € 16cl
Ranska, Saint mont AOC – Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac
Kuiva, erittäin hedelmäinen ja hapokkaan raikas. Maussa greippiä, persikkaa, päärynää sekä aprikoosia.

CONO SUR ORGANIC       
44 € plo
Chile, San Antonio – Sauvignon blanc
Vaaleankeltainen väri. Tuoksussa valkoherukkaa, passionhedelmää, kypsää sitrusta. Maultaan kuiva, eloisan raikas ja herkullisen hedelmäinen. Luomu.

ANSELMANN RIESLING CLASSIC
46 € plo
Saksa, Pfalz – Riesling
Vaaleankeltainen väri. Tuoksussa aprikoosia, omenaa, sitrushedelmiä ja persikkaa. Kuiva ja mineraalinen, erittäin hedelmäinen ja raikkaan hapokas Riesling.

ESPORÃO PÉ BRANCO
38 € plo | 6,20 € 12 cl | 8,20 € 16 cl
Portugali – Antão Vaz, Arinto, Perrum
Väriltään sitruunankeltaiseen vivahtavan viinin tuoksussa on raikasta hedelmäisyyttä ja erityisesti sitrusta. Suutuntuma on raikas ja pyöreä, maku tuoreen hedelmäinen ja hieman yrttinen. Tasapainoinen ja raikas kokonaisuus.

LIVON FRIULANO
57 € plo
Italia, DOC Collio – Friulano
Vaalea oljenkeltainen väri. Hedelmäinen herkkä tuoksu on kypsän sitruunainen, omenainen, hieman persikkainen. Suussa kuiva, hapokas ja kypsän hedelmäinen sekä aavistuksen yrttinen ja mantelinen.

Punaviinit

HERITAGE SAINT MONT ROUGE     
46 € plo | 7,30 € 12cl | 9,70 € 16cl
Ranska, Saint mont AOC – Tannat, Cabernet Sauvignon, Pinenc
Kypsän luumuinen, mustaherukkainen ja kevyesti mausteinen tuoksu. Tasapainoinen ja rouhean tanniininen maku.

NORTON BARREL SELECT MALBEC
42 € plo
Argentiina, Mendoza – Malbec
Tuoksu on tuoreen hedelmäinen vivahtaen kirsikkapiiraaseen, havaittavissa myös tammikypsytyksen tuomia paahteisia aromeja. Täyteläinen maku on hedelmäinen, jossa tuntuu intensiivistä boysenmarjaa sekä tasapainottava hapokkuus ja pehmeät tanniinit.

CONO SUR ORGANIC
45 € plo
Chile – Pinot Noir
Aromikas Pinot Noir, jossa on aistittavissa kirsikkaa, vadelmaa ja hentoa tammisuutta. Keskitäyteläinen viini, joka on suutuntumaltaan pehmeä ja hedelmäinen.

ESPORÃO PÉ TINTO
38 € plo | 6,20 € 12 cl | 8,20 € 16 cl
Portugali – Castelão, Moreto, Trincadeira
Väriltään rubiininpunaisen viinin tuoksussa on metsämarjoja ja kypsää hedelmäisyyttä. Suutuntuma on keskitäyteläinen ja notkea, ja maussa on tuoksun kaltaista marjaisuutta ja pientä mausteisuutta. Tanniinit tuovat viiniin sopivasti rakennetta. Miellyttävä ja tasapainoinen jälkimaku.

PERELADA 5 FINQUES
59 € plo
Espanja, DO Empordà – Merlot, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Samsó
Hedelmäisen mausteinen, mukana myös paahteisuutta. Täyteläinen, tanniininen, ja tumman luumuinen. Raikas hapokkuus ja pitkä jälkimaku.

Jälkiruokaviinit

BIANCHI LATE HARVEST
7 € | 8cl
Argentiina, Mendoza – Semillon
Makea, pirteän hapokas. Tuoksussa hunajaa, sitrusta, yrttejä ja kuivattuja hedelmiä.

GRAHAM’S NATURA PORT
8 € | 8cl 
Portugali, Douro – Tinta Barocca ja Tinta Amareia, Tinta Roriz, Tourica Franca,Touriga Nacional
Natura on Graham’sin luonnonmukaisesti viljellyistä rypäleistä valmistettu reserve-portviini. Makea, ryhdikäs ja elegantti: tummaa marjaa, samettista suklaata, runsaat pehmeät tanniinit ja pitkä jälkimaku.

Muut juomat

Sandels III 6,00 €/0,33 l
Olvi IV 6,50 €/0,33 l
Sherwood Oaky Apple Cider 7,00 €/plo
A. Le Coq GIN Long Drink 7,00 €/plo
Long Kyrö 8,80 € /0,33 l  

Alkoholittomat

Winner lakka-seljankukka alkoholiton kuohujuoma 38 €/75 cl
Kivennäisvesi ja virvoitusjuoma 3,00 €/0,33 l | 4,40 €/0,50 l
Olvin Kevytolo maustetut kivennäisvedet 4,60 €/0,50 l
Alkoholiton olut 5,00 €/0,33 l
Alkoholiton siideri 5,00 €/0,33 l
Ebony Vale Chardonnay 0% 25 € / 75 cl plo
Ebony Vale Cabernet sauvignon 0% 25 € / 75 cl plo

1.1.–31.12.2021

EKOTEKO BUFFET

(minimilaskutus 30 henkilöä)

Kotimaisia kauden vihreitä ja talon vinaigrettea M,G

Paahdettuja ja marinoituja kotimaisia kauden juureksia M,G

Papu-minestronesalaattia ja BBQ-sirkkoja M,G

Sitruunaruoholla ja inkiväärillä maustettua metsäsienisalaattia ja paahdettuja Impolan hampunsiemeniä M,G

Rapeaa Rooman salaattia, tofudressing ja savupaprikaista seitania M

JärkiSärkeä, kotimaista kvinoaa ja tillillä kruunattua mummon kurkkua M,G

***

Vegaaninen linssi-pähkinä”porchetta”, sienispelttiä

ja punajuuri-hummusta M,G

***

Kaurapannacotta, puolukkagelée ja pähkinäcrumble M

Pääruokavaihtoehtona liha

Ahvenanmaan prässättyä karitsaa, sienispelttiä ja tummaa rosmariinikastiketta L

EKOTEKO MENU

(minimilaskutus 30 henkilöä)

JärkiSärkeä, kotimaista kvinoaa, tofudressing ja tillillä kruunattua mummon kurkkua M,G

***

Vegaaninen linssi-pähkinä”porchetta”, sieniperunakakkua

ja punajuuri-hummusta M,G

***

Vegaaninen luomumarja Pavlova, kardemummavaahtoa ja kotimaista luomukauracrumblea M

Pääruokavaihtoehtona liha

Ahvenanmaan prässättyä karitsaa, sieniperunakakkua ja tummaa rosmariinikastiketta L

Lisätietoa raaka-aineista:

BBQ-sirkat

Impolan hampunsiemen

JärkiSärki

Ahvenanmaan karitsa

JUOMASUOSITUKSET
 
ALKUMALJA
Kyrö Gin & Juice
4,25 € / 12 cl
Suomalaista Kyrön tynnyrikypsytettyä Koskue-giniä ja kuohuvaa luomuomenamehua sisältävä long drink, jossa ripaus vaniljaa ja hunajaa.

JEAN-BAPTISTE ADAM LES NATURES PINOT BLANC       
Ranska, Alsace AOC – Pinot Blanc
52 € plo
Vaaleankeltainen väri. Tuoksussa sitruunaa, viheromenaa, vaaleita kukkia ja mineraalisuutta. Elegantin hapokas, hedelmäisen raikas ja tasapainoinen viini, joka hurmaa keveydellään. LUOMU, VEGAANINEN

 
JEAN-BAPTISTE ADAM LES NATURES PINOT NOIR
Ranska, Alsace AOC – Pinot Noir
63 € plo
Kevyen rubiininpunainen väri. Tuoksussa kirsikkaa, metsämansikkaa, herukkaa ja lakritsia. Keskitäyteläinen, hedelmäinen ja aromikas viini, jossa miellyttävän pehmeä suutuntuma, silkkiset tanniinit, hyvä hapokkuus ja hentoa tammisuutta. LUOMU, VEGAANINEN.

PRYKMESTAR LUOMUPILS 5,2 %
Suomi
Vaalea täysmallasolut on reilusti humaloitu, heleä nautinto. GLUTEENITON.
8,90 € / 50 cl

1.10.–31.12.2021

Buffet Santa Claus

minimilaskutus 30 henkilöä

Vihreitä salaatteja ja talon sinappivinegrettiä M,G
Paahdettua ruusukaalia, päärynää ja pähkinägranolaa M,G
Mausteista punajuurta ja Aura-juustoa L,G
Vegaanista sienisalaattia M,G
Sitrus-valkosipulisilakkaa L,G ja Sillisalaattia M,G
Graavattua lohta ja tyrnikurkkuja M,G
Katkarapuja Skagen M,G ja jälkiuunileipää M
Vasikanpaistia ja sardelli-kaprismajoneesia L,G
Tillivoi-perunaa L,G
***
Savustettua suomalaista taimenta ja appelsiini-voikastiketta G
Parmesaani-porsasraakamakkaraa ja Paasin tryffelisinappia L,G
Pinaatti-rucolaohrattoa L
Bataatti-palsternakkalaatikkoa L,G
***
Jouluista suklaakakkua L
Kookos-hedelmätrifle M,G

Menu Korvatunturi

minimilaskutusmäärä 20 hlö

Vasikanpaistia, sitrusmarinoituja metsäsieniä ja sardelli-kaprismajoneesia L,G
***
Savustettua suomalaista taimenta, pinaattiohrattoa ja appelsiini-voikastiketta L
***
Kookos-hedelmätrifle, paahdettua kaura-valkosuklaata L,G